Name: Vacherin Cathy Vanille de Madagascar et Caramel beurre salé
SKU: 6685
Availability: InStock

Vacherin Cathy Vanille de Madagascar et Caramel beurre salé

25.00€ – 70.00€ ttc

Disponible en 6/8 parts, 8/10 parts, 10/12 parts et 20 parts.

Superbe vacherin composé d’une très bonne génoise imbibée d’un sirop à base de rhum ambré et sucre de canne , recouverte de glace Vanille de Madagascar. La vraie ! Une couche de fins morceaux de meringue et notre création inimitable : la glace au caramel beurre salé. Le tout est recouvert généreusement et joliment d’une couche de meringue. Un régal tout en élégance, ce dessert est digne des plus grands professionnels ! Vous pouvez le flamber à l’aide d’un alcool fort et ou le passer à four chaud (180°) pendant 1 minute. Ces opérations ne sont pas indispensables mais réhaussent considérablement les saveurs.

UGS : ND Catégorie : Vacherins Product ID: 6685

Description

Glace à la Vanille de Madagascar : Lait, crème fraîche 35% mg, Jaune d’œufs, fructose, Protéines de lait, Vanille 4%, gousse, épaississant : (gomme de caroube), gélifiant : (alginate, carraghénane).

Glace au Caramel beurre salé, ingrédients : Lait, jaune d’œufs, crème fraîche 35% mg, protéine de lait, caramel, glucose, dextrose, sel, épaississant : (gomme de caroube), gélifiant : (alginate, carraghénane).

Génoise, ingrédients : œufs, sucre, farine de blé (gluten), eau, amidon de blé (gluten), sucre inverti, émulsifiant (E471-E475) correcteur d’acidité (E500ii), sel.

Meringue : blancs d’œufs, sucre, sel.

Allergènes : lait, crème fraîche, œufs, gluten (blé), huiles végétales.

Informations complémentaires

Parts disponibles	10/12, 8/10, 6/8, 20

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